Cultures alimentaires en Europe - Clara Boutet, Laurent Sébastien Fournier, Diana Mihut - Editions L'Harmattan

Vol. 1 – L’expression des goûts

de Clara Boutet (auteur), Laurent Sébastien Fournier (auteur), Diana Mihut (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Ethnologie de l'Europe
novembre 2026

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Résumé

L’ethnologie européenne a longtemps privilégié l’étude des repas cérémoniels, des cycles calendaires et des nourritures rituelles. Cet ouvrage déplace le regard du spectaculaire vers l’ordinaire, du rituel exceptionnel vers la répétition des pratiques journalières. Or c’est précisément dans cette quotidienneté que se construisent les apprentissages sensoriels, les hiérarchies implicites, les compétences techniques et les formes durables de sociabilité.

Caractéristiques

Collection : Ethnologie de l'Europe

Auteur(s) : Clara Boutet, Laurent Sébastien Fournier, Diana Mihut

Publication : 12 novembre 2026

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 2,1 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3111

EAN13 eBook [PDF] : 9782336658384

EAN13 (papier) : 9782336658377

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