Samina Nosrat raconte à travers 135 recettes et photographies : les gestes importants à savoir, la " chimie " de la recette, ce que la recette procure comme plaisir, à quel moment elle choisit de cuisiner un plat en particulier.

Aperçu des 9 grands chapitres :
Les petites touches délicieuses : condiments, garnitures et toppings.
Délices pour recevoir : l'hospitalité avec des petites attentions.
Les bonnes choses viennent toujours trois par trois : 7 sauces à tout faire, 3 usages chacunes.
À avoir en réserve : se régales avec les produits du placard.
Les bonnes choses viennent à qui sait attendre : vivre les saisons.
Délices à se pourlécher les doigts : du poulet et surtout du poulet.
Il est bon de partager : à cuisiner pour sa communauté.
Les bonnes choses prennent du temps : le pain levain à gauffre.
Les meilleures choses ont une fin, sucrée.