Graphiste, illustratrice et dessinatrice de bande dessinée, Sanoe a notamment été influencée par les mangas, Hayao Miyazaki et Gustave Doré. Elle est notamment l'illustratrice de Mémoires de la forêt de Mickaël Brun-Arnaud, récompensé par de nombreux prix (Prix Sorcières 2023), et de la BD Maléfices publiée chez Jungle. Chez Nathan, elle a illustré la série Magies de l'Archipel d'Estelle Faye.