Hervé This vo Kientza

Jean Tertrain, artiste français et fondateur de Graille, à la fois collectif, média et laboratoires d’écritures culinaires. Nourri par l’héritage de la cuisine dans la littérature et les arts plastiques, ses films et ses écrits associent ce patrimoine à une philosophie éthique et ancrée dans les enjeux sociétaux du XXIe siècle.