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Stéphane Metz est l’un des trois propriétaires du château de Gajac. Ingénieur de formation, il est tombé amoureux du château, en a acheté une partie encore en ruine, et l’a restaurée. Stéphane Metz est l’un des trois propriétaires du château de Gajac. Ingénieur de formation, il est tombé amoureux du château, en a acheté une partie encore en ruine, et l’a restaurée.