Éric Théroux

Éric Théroux est avocat et membre du Barreau du Québec depuis 1987. Diplômé en droit de l'Université de Montréal, il détient par ailleurs une maîtrise en droit de l'Université de Londres (London School of Economics and Political Science). Directeur des affaires juridiques (desservant notamment les ministères de l’Industrie et du Commerce et des Relations internationales) au sein de la fonction publique québécoise, il fut auparavant avocat conseil à la direction du droit autochtone et constitutionnel, de même qu'au ministère des Affaires internationales et au Secrétariat aux affaires intergouvernementales canadiennes.Parents d’un enfant ayant de multiples allergies alimentaires, Éric Théroux et Marie-Josée Bettez ont choisi d’aborder ces allergies de façon positive. Soucieux d’offrir à leur fils une alimentation variée et inspirante, ils ont transformé leur cuisine en un véritable laboratoire. C’est le fruit de ce long processus d’expérimentation qu’ils livrent dans leur ouvrage Déjouer les allergies alimentaires. Leur approche culinaire peut être décrite en quelques mots : couleur, fraîcheur, saveur et beaucoup, beaucoup de cœur!