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Chung-hing écrit et peint. Après un diplôme de littératures chinoise et anglaise à l’Université de Hong Kong, elle étudie à l’Ecole Nationale Supérieure des Beaux-arts à Paris où elle vit depuis une trentaine d’années.
Tout en s’épanouissant dans la culture française, son identité extrême- orientale demeure enracinée au plus profond d’elle-même. Elle naît dans une famille bouddhiste traditionnelle et reçoit une éducation occidentale dans une école anglicane, ce qui lui procure sa singulière et forte sensibilité.
Elle réalise plusieurs expositions liant peinture et poésie.