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Conception des compléments alimentaires : Marché, développement, réglementation et efficacité

 
    • eBook [PDF]

      49,00 €
    Formats disponibles →  Format PDF
     
     

    Avis des lecteurs  

     

    Présentation

    Dans le secteur du complément alimentaire, suivre les tendances du marché, développer des produits efficaces et innovants, assurer le respect de la réglementation et identifier les ingrédients apportant le bénéfice recherché, relève d’un ensemble complexe et consommateur de ressources. Tout l’art de la conception d’un complément alimentaire est de répondre à ces défis.

    Conception des compléments alimentaires
    présente une vision innovante pour mieux appréhender les différentes étapes du processus de conception industrielle de tous ces produits à base de nutriments, de plantes et autres substances.
    Au travers de 15 chapitres faisant appel à de nombreux experts (industriels, cabinets, médecins, botanistes, pharmaciens, nutritionnistes…), cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances industrielles et scientifiques actuelles sur la conception des compléments alimentaires. Il s’intéresse au marché et à ses perspectives, au développement produit, depuis l’idée jusqu’à la commercialisation, et à la réglementation.

    Ce cadre posé, il analyse l’action, l’efficacité mais aussi la sécurité de différents actifs. Les chapitres suivants détaillent la formulation, les différentes galéniques possibles (comprimés, sirops, formes à mâcher, etc.), et surtout la nature des autres ingrédients qui les composent.

    Enfin, les tests sensoriels et les études cliniques sont présentés car ils peuvent compléter le processus de développement du complément alimentaire. Sous forme de fiches, le dernier chapitre synthétise l’ensemble des actifs abordés dans l’ouvrage en fonction des sphères.

    Cet ouvrage s’adresse aux industriels, aux professionnels de santé, aux enseignants et étudiants, qui y trouveront toutes les informations dont ils ont besoin au quotidien pour développer, commercialiser, comprendre, conseiller ou prescrire des compléments alimentaires.

    Sommaire

    Table des matières
    Liste des auteurs
    Avant-propos
    Liste des sigles, abréviations et acronymes

    Chapitre 1
    La conception d’un complément alimentaire

    Mehdi Bouarfa

    Chapitre 2
    Le marché des compléments alimentaires et ses perspectives

    Pascal Le-Bras, Mehdi Bouarfa

    Chapitre 3
    Les étapes de développement d’un complément alimentaire

    Mehdi Bouarfa

    Chapitre 4
    La réglementation des compléments alimentaires

    Mehdi Bouarfa
    avec la participation de Constance Bezulowsky

    Chapitre 5
    Les nutriments

    Joël Liagre

    Chapitre 6
    Les substances à but nutritionnel ou physiologique

    Céline Talleux

    Chapitre 7
    Les plantes et préparations de plantes

    Cédric Bourges, Thomas Pauquai

    Chapitre 8
    Les prébiotiques et probiotiques

    Jean-Michel Lecerf

    Chapitre 9
    Les enzymes

    François Boob

    Chapitre 10
    Ingrédients issus de l’alimentation traditionnelle et nouvelle

    François Boob

    Chapitre 11
    La formulation d’un complément alimentaire sous la forme solide

    Anne-Marie Pensé-Lhéritier

    Chapitre 12
    La formulation d’un complément alimentaire sous la forme liquide et sous la forme gomme à mâcher

    Anne-Marie Pensé-Lhéritier

    Chapitre 13
    La réalisation d’études cliniques fiables et recevables

    Marc Fantino

    Chapitre 14
    L’évaluation sensorielle des compléments alimentaires

    Anne-Marie Pensé-Lhéritier

    Chapitre 15
    Fiches synthétiques : les principaux actifs en fonction des sphères

    Mehdi Bouarfa

    Index

    Supports disponibles

    • eBook [PDF]

      Pdf PDF (Conception des compléments alimentaires : Marché, développement, réglementation et efficacité), 462 pages
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