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Petit traité de logistique du vin

Et le vin irrigua le monde

 

De Jean-Etienne Rime

 

Dunod - septembre 2019

    • eBook [ePub]

      14,99 €
    Formats disponibles →  Format ePub
     
     

    Avis des lecteurs  

     

    Présentation

    Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand œnologue de la planète ne pourront exprimer leur talent si la bouteille n’arrive pas dans de bonnes conditions au consommateur.
    Conditionnement, conservation, stockage, transport… Le rôle du logisticien est d’une importance cruciale dans la qualité des vins. On ne peut pas comparer un grand cru qui a été conservé à température et hygrométrie régulées dans un chai aux normes, et la même bouteille qui a fait trois fois le tour du monde en cargo avant son arrivée dans la vitrine puissamment éclairée d’un restaurant à la mode.
    Cet ouvrage accessible à tous, du producteur au consommateur, explique tous les aspects de la logistique du vin, pour que chaque bouteille puisse donner le meilleur d’elle-même.

    Supports disponibles

    • eBook [ePub]

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    Epub ePub (Petit traité de logistique du vin)
    Nb pages copiables 32
    Intervalle pour la copie (en jour) -
    Nb pages imprimables 160
    Intervalle pour l'impression (en jour) -
    Autorisation de la synthèse vocale Oui
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