Résumé
Létonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche dodeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera lattention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre lorigine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.
Caractéristiques
Auteur(s) : GALLOUIN François, TONELLI Nicole
Publication : 15 octobre 2013
Protection(s) : Marquage social (PDF)
EAN13 eBook [PDF] : 9782743064815
EAN13 (papier) : 9782743014810