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La saga du sucre

Entre douceur et amertume

 

De Joseph Garnotel

 

Quæ - Collection : Hors collection - mai 2020

    • eBook [PDF]

      18,99 €
    Formats disponibles →  Format PDF
     
     

    Avis des lecteurs  

     

    Présentation

    Le sucre s’est imposé comme un produit d’un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l’auteur met en lumière. Ce livre explore le chemin, long et tortueux, qui mène des champs de canne et de betterave à sucre à la table des consommateurs.

    Supports disponibles

    • eBook [PDF]

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