Version condensée extraite de REGAL, banque de données développée par le Centre Informatique sur la Qualité des Aliments (Ciqual). Au-delà d'une simple mise à jour, cette seconde édition a été augmentée (800 aliments contre 572 dans l'édition 1991) et améliorée (davantage de mesures, davantage de fiabilité). L'ouvrage décrit en outre les aliments selon le langage international LanguaL et propose des listes d'aliments remarquables en termes de valeur énergétique ou nutritionnelle. Une disquette de démonstration permet de consulter la base REGAL.
Editeur : Quæ
Publication : 1 juin 2008
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + WEB]
Contenu(s) : PDF, WEB
Protection(s) : Marquage social (PDF), DRM (WEB)
Taille(s) : 1,1 ko (PDF), 1 octet (WEB)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 4131
EAN13 Text (eye-readable) [PDF + WEB] : 9782759205752
EAN13 (papier) : 9782738006554
Ciqual, Jayne Ireland, Jean-Claude Favier, Max FEINBERG
27,99 €