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Les itinéraires de notre gastronomie - Alain Franck - Editions L'Harmattan

Les itinéraires de notre gastronomie

de Alain Franck (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
janvier 2017
168 pages Téléchargement après achat
14,99 €
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Résumé

Dans des itinéraires à la fois historiques, géographiques et techniques, en explorant la richesse de nos sols, de nos us et coutumes, l'auteur parcourt dans cet ouvrage les grands principes d'une gastronomie française qui évolue aujourd'hui très rapidement. Les thèmes retenus vont aider le lecteur à perfectionner ses connaissances générales en apportant des réponses simples aux questions qu'il se pose sur la gastronomie : origines, évolutions, arts de la table

Caractéristiques

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

Auteur(s) : Alain Franck

Publication : 15 janvier 2017

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Contenu téléchargeable [PDF], Contenu téléchargeable [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 1,57 Mo (PDF), 1,64 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Contenu téléchargeable [PDF] : 9782140027413

EAN13 Contenu téléchargeable [ePub] : 9782336779775

EAN13 (papier) : 9782343107837

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