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Les filières animales françaises : Chiffres-clés (Édition 2014) (Coll. Synthèse Agricole)

 
    • eBook [PDF]

      28,00 €
    Formats disponibles →  Format PDF
     
     

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    Présentation

    Les filières animales françaises. Chiffres clés, complément indispensable de l’ouvrage Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives, présente les chiffres des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine. Pour chaque filière sont traités : les principales caractéristiques chiffrées, l’élevage, la conduite alimentaire, les objectifs de reproduction et de sélection, la commercialisation et le prix des produits ainsi que les produits démarqués. Quelques points plus spécifiques sont abordés selon les filières, comme l’abattage ou l’utilisation pour les loisirs.

    Synthétique et pratique, Les filières animales françaises. Chiffres clés, est constitué essentiellement de schémas et tableaux pour une recherche rapide de l’information. L’ouvrage intéressera particulièrement les professionnels des filières, notamment les éleveurs, praticiens de l’élevage, vétérinaires, ainsi que les étudiants des filières agriculture et agronomie et leurs enseignants en productions animales.

    Marie-Pierre Ellies est ingénieur agronome, docteur en zootechnie. Elle est enseignant-chercheur en productions animales au sein du Département Nutrition-Santé et Filières agricoles de Bordeaux Sciences Agro. Sandrine Papillon est ingénieur d’études au sein du Département Nutrition-Santé et Filières agricoles de Bordeaux Sciences Agro. Également disponible, En complément de ce volume : Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives

    Sommaire

    Sommaire de Les filières animales françaises

    Introduction

    Bovins laitiers

    Bovins allaitants

    Veaux

    Ovins laitiers

    Ovins allaitants

    Caprins

    Équidés

    Porcins

    Volailles de chair

    Poules pondeuses

    Cailles

    Palmipèdes

    Lapins de chair

    Poissons de pêche et de pisciculture

    Coquillages de pêche et d’aquaculture : huîtres, moules, coquilles

    Saint-Jacques, coques

    Liste des abréviations

    Pour en savoir plus

    Supports disponibles

    • eBook [PDF]

      Pdf PDF (Les filières animales françaises : Chiffres-clés (Édition 2014) (Coll. Synthèse Agricole)), 128 pages
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