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Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales (Collection STAA, 2° Éd.)

 
    • eBook [PDF]

      175,00 €
    Formats disponibles →  Format PDF
     
     

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    Présentation

    La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. La réglementation dans les industries des céréales.

    Supports disponibles

    • eBook [PDF]

      Pdf PDF (Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales (Collection STAA, 2° Éd.)), 846 pages
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