Manger sans risques
Résumé
Vous vous croyez seul dans votre cuisine ? Et pourtant... Plus de 200 maladies infectieuses peuvent être transmises à l'homme par les aliments. Certains de ces agents pathogènes vous feront simplement passer un mauvais moment tandis que d’autres vous feront vraiment regretter de les avoir sous-estimés.
Un animal, l’homme, un couteau, un peu de terre, un plat qui refroidit sur le rebord d’une fenêtre, un sac à main, et même le réfrigérateur peuvent être source de contamination !
Cet ouvrage vous dévoile qui sont ces pathogènes, quels chemins ils empruntent et vous donne les moyens de les arrêter. Car le particulier a un rôle important à jouer pour sa propre sécurité, encore lui faut-il savoir repérer les dangers, savoir comment les maîtriser et appliquer ces mesures au bon moment et au bon pathogène. Manger sans risques, c’est possible et voici les clés qui vous y aideront.
Caractéristiques
Editeur : Quæ
Collection : Carnets de sciences
Publication : 3 décembre 2014
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + ePub + WEB]
Contenu(s) : PDF, ePub, WEB
Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub), DRM (WEB)
Taille(s) : 1,1 ko (PDF), 120 ko (ePub), 1 octet (WEB)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3826, 3169
EAN13 Text (eye-readable) [PDF + ePub + WEB] : 9782759210442
EAN13 (papier) : 9782759210435
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