Résumé
Historique. Aspects physicochimiques et analytiques. Structure. Synthèse chimique de la vitamine A. Propriétés physicochimiques. Méthodes analytiques. Aspects nutritionnels. Les besoins de la vitamine A. Le statut vitaminique A. Aspects physiologiques. Absorption de la vitamine A. Stockage de la vitamine A. L'activité rétinyl-palminate hydrolase. L'acide rétinoïque. La protéine de transport plasmatique du rétinol. Vitamine A et zinc. Aspects physiopathologiques. Toxicologie de la vitamine A. Vitamine A et vision. Vitamine A et peau. Vitamine A et unité ftomaternelle. Vitamine A et cancer.
Caractéristiques
Editeur : TEC & DOC
Publication : 1 juin 1990
Edition : 1ère édition
Intérieur : Couleur
Support(s) : eBook [PDF]
Contenu(s) : PDF
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 5 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
EAN13 eBook [PDF] : 9782743016401
EAN13 (papier) : 9782852066755